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Bulle d'idées

Risotto à l'emmental..

Risotto à l'emmental facile à réaliser..

Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, il faut :

- 1 verre de riz

- 1 oignon, ou oignon surgelé

- 1 gousse d'ail, ou 1 cuillère à café d'ail semoule

- 1 bouillon de volaille ou pot-au-feu

- huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche ou semi-épaisse

- emmental râpé

- poivre

- ciboulette

 

Dans une casserole, je mets 1litre d'eau avec 1 bouillon,

Dans une autre casserole, je mets de l'huile d'olive généreusement, j'ajoute mon oignon émincé et l'ail émincé, je laisse rissolé, puis je les retire en gardant le jus de cuisson, (l'oignon et l'ail servent à parfumer l'huile d'olive)

j'ajoute mon riz, et je remue avec l'huile d'olive,

j'ajoute 1 louche de mon bouillon , je remue jusqu'à absorption puis je recommence l'opération pendant environ 10 minutes jusqu'à la cuisson du riz et absorption total du bouillon

le riz est cuit,

j'ajoute une poignet d'emmental râpé et je remue bien pour que le fromage fonde,

ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraiche, ici semi-épaisse à 18% de matières grasses, je remue bien, j'ajoute le poivre, et la ciboulette ciselée

Vous pouvez remplacer le riz par des coquillettes, trop bon..

Bon appétit

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